Francisco Silvela, 96
28002 Madrid
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picoteo para compartir
Paleta ibérica
con pan tumaca
La tabla de quesos
Asturianos: Ahumado, Pitu rojo, Grao en aceite, crema de Gamoneu y trufa, Cabrales
Croquetitas caseras
de jamón ibérico, o de queso Gamoneu,
o de langostinos y trufa
Huevos rotos trufados
cebolla caramelizada y magret de pato curado
Provoletta
provolone a la plancha con pimientos confitados
14.50
11,50
14.50
9.50
18.00
Gyozas de pato y verduritas
salteadas con salsa Hoysin
Tempura de piparras
de Ibarra con salmorejo cordobés
Alcachofas confitadas
con tierra de jamón y crujientes de cebollino
Tomates con mozzarella
aliño de albahaca y aceitunas negras
11.50
11.00
12.00
9.50
bocaditos del cantabrico
Rabas de calamar
con majado de almendras y alioli de papaya
Patitas de pulpo braseadas
con ajoblanco de pistachos
Carpaccio de Salmón marinado
al eneldo con alcaparras
Zamburiñas a la plancha
con salmorejo de espárragos trigueros
Crepes crujientes
rellenos de chipirones en su tinta
Tataki de atún
sobre mantequilla almendras y perlas de módena
Lomitos de sardina ahumada
con fritada caramelizada en torta crujiente
Piruleta de rape y langostinos
con mojo verde de aguacate y tierra de kikos
Anchoas de Santoña
tamaño 00 con su torraeta
Tortillita de bacalao
con su piel crujiente y piperrada
11.00
21.00
12.50
18.50
12.50
14.50
12.50
14.00
16.00
7.50
y de los montes...
Pan bao relleno de rabo de toro (2 uds.)
y carrillada ibérica al Pedro Ximenez
Entrecot de ternera (500gr.)
con pimientos de padrón
Hamburguesa de novilla argentina
beicon, cheddar, lechuga, tomate, pepinillos, salsa especial
Costillar de cerdo
asado a la barbacoa
12.00
24.00
9.50
12.50
CACHOPOS (800 GR.)
Asturiano
con jamón bodega y queso asturiano
Leonés
con cecina, queso de cabra y cebolla caramelizada
Ahumados
con beicon y queso ahumado
Gourmet
jamón bodega, mousse de pato, setas al Pedro Xiemenez, queso
Cachopo Asturiano Premium
jamón ibérico, queso azul La Peral y pimientos de piquillo
24.00
26.00
24.00
26.00
26.00
Todos nuestros cachopos vienen acompañados de patatas a elegir entre: patatas al cabrales, patatas con tres salsas y cebolla frita o patatas bravas
lo más dulce
