
Francisco Silvela, 96
28002 Madrid
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Picoteo para compartir
Jamón ibérico con pan tumaca 18,50
La tabla de quesos Asturianos (Ahumado, Pitu rojo, Grao en aceite, crema de Gamoneu y trufa, Cabrales 14,50
Croquetitas caseras: de jamón ibérico, o de queso Gamoneu, o de langostinos y trufa 11,50
Huevos rotos con trufados, cebolla caramelizada y magret de pato curado 12,50
Provoletta (provolone a la plancha con pimientos confitados) 9,50
Ensalada de espinacas y queso de cabra gratinado con aliño de mostaza y miel 9,00
Tempura de Piparras de Ibarra con Salmorejo Cordobés 9,50
Alcachofas confitadas con láminas panceta ibérica y huevo de codorniz escalfado 14,00
Ensalada de ahumados, naranja y mozzarella con mayonesa de alcaparras 9,00
Milhojas de Ensaladilla cremosa de frutos del mar 9,50
Rabas de calamar con majado de almendras y ali-oli de papaya 9,50
Patitas de pulpo braseadas con ajoblanco de pistachos 18,00
Tartar de salmón marinado al eneldo con guacamole 14,00
Gambones a la plancha sobre salmorejo de espárragos trigueros 14,50
Crepes crujientes rellenos de chipirones en su tinta con alioli de wasabi 11,50
Tartaki de atún sobre mantequilla de almendras y perlas de módena 12,50
Lomitos de sardina ahumada con tartar de tomate en torta crujiente (4 uds.) 12,50
Piruleta de rape y langostinos con mojo verde de aguacate y tierra de kikos (unidad) 13,50
Anchoas de Santoña "00" con torraeta (6 uds.) 12,50
Tortillita de bacalao con su piel crujiente y piperrada 7,50
Entrecot de ternera (500 gr.) con pimientos de padrón 24,00
Chuletón de vaca (1.000 gr.) con pimientos de padrón 38,50
Hamburguesa de buey con fritada de verduritas confitadas y queso ahumado 9,00
Costillar de cerdo asado con salsa barbacoa 9,50
Cachopo de Jamón con crema de queso Gamoneu y aceite de trufa 21,00
Cachopo de cecina de vaca con queso de cabra y cebolla caramelizada 21,00
Torrija de brioche caramelizado con helado de pistacho 6,50
Mousse de queso con galleta caramelizada y mermelada de arándanos 5,00
Coulant de Chocolate con helado de mango 5,50
Tatín de manzana con helado de tiramisú 5,50
Media tabla de quesos selectos Asturianos 7,50