Jamón ibérico con pan tumaca  18,50

La tabla de quesos Asturianos (Ahumado, Pitu rojo, Grao en aceite, crema de Gamoneu y trufa, Cabrales   14,50
Croquetitas caseras: de jamón ibérico, o de queso Gamoneu, o de langostinos y trufa  11,50
Huevos rotos con trufados, cebolla caramelizada y magret de pato curado 12,50
Provoletta (provolone a la plancha con pimientos confitados)  9,50

 

 

Ensalada de espinacas y queso de cabra gratinado con aliño de mostaza y miel  9,00
Tempura de Piparras de Ibarra con Salmorejo Cordobés  9,50
Alcachofas confitadas con láminas panceta ibérica y huevo de codorniz escalfado  14,00
Ensalada de ahumados, naranja y mozzarella con mayonesa de alcaparras  9,00
Milhojas de Ensaladilla cremosa de frutos del mar  9,50

 

 

Rabas de calamar con majado de almendras y ali-oli de papaya  9,50
Patitas de pulpo braseadas con ajoblanco de pistachos  18,00
Tartar de salmón marinado al eneldo con guacamole  14,00
Gambones a la plancha sobre salmorejo de espárragos trigueros  14,50
Crepes crujientes rellenos de chipirones en su tinta con alioli de wasabi  11,50
Tartaki de atún sobre mantequilla de almendras y perlas de módena   12,50
Lomitos de sardina ahumada con tartar de tomate en torta crujiente  (4 uds.)  12,50
Piruleta de rape y langostinos con mojo verde de aguacate y tierra de kikos (unidad)  13,50
Anchoas de Santoña "00" con torraeta (6 uds.) 12,50
Tortillita de bacalao con su piel crujiente y piperrada  7,50

 

 

Entrecot de ternera (500 gr.) con pimientos de padrón  24,00
Chuletón de vaca (1.000 gr.) con pimientos de padrón  38,50
Hamburguesa de buey con fritada de verduritas confitadas y queso ahumado  9,00   
Costillar de cerdo asado con salsa barbacoa  9,50

Cachopo de Jamón con crema de queso Gamoneu y aceite de trufa  21,00

Cachopo de cecina de vaca con queso de cabra y cebolla caramelizada  21,00

 

 

Torrija de brioche caramelizado con helado de pistacho  6,50
Mousse de queso con galleta caramelizada y mermelada de arándanos  5,00
Coulant de Chocolate con helado de mango  5,50
Tatín de manzana con helado de tiramisú   5,50
Media tabla de quesos selectos Asturianos  7,50

 

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